地元岩見沢で今年完成した工房です。
ワイン飲み友達？＆音楽の友としておつき合いしている方が立ち上げた岩見沢発ワイン工場です。
今年収穫された白ぶどうをちょうど機械で絞られている時間にちょうどお邪魔したので
その現場をアップ。


生コンミキサーのような穴の空いた樽にぶどうを積み込んで空気圧で搾る特殊な機械で
ブドウ果汁を摘出しているところです。
この天然１００％の果汁を早速試飲してみました。
『甘いっ！』　このままでも非常に美味しいぶどうジュースでした。
コレは確か１０月下旬頃でしたのでボジョレーとして製品化出来るのは１２月中過ぎとか。
そんなに早く発酵するのがちょっとオドロキでしたが、もうそろそろ出来上がるのかな？
ココ岩見沢も寒暖の差が結構ある地域です。
そんなんで果物栽培にはもってこいの地域なんでしょうね。（寒暖の差が激しいほど甘みが出るのは一般的ですね）
是非地元の街おこし事業の一環として成功してほしいものです。ねぇ、たま社長！！
これからが本当のワイン工房のスタートですから…。
参考にワイン工房のHPはコチラ
夏には自家製アイスもやってます。これもイケますよ。

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